Pocherede pærer

27:59

.

.

Pocherede pærer med mascarpone  creme

6 pærer1 l. æblemost½ fl. Hvidvin400 gr. Sukker1 øko limeFrisk ingefær1 spsk Vanillesirup100 gr Marcipan50 gr mascarpone50 gr Hvid chokolade100 gr Mørk chokolade2 dl Fløde50 gr hasselnøddeflager

Skær bunden af pæren og  fjern kernehuset nedefra, så der dannes et hulrumSkræl  derefter pærenKom en liter æblemost og  ½ flaske hvidvin i  en gryde, tilsæt rørsukker og ingefær, samt skal af en økologisk lime. Sæt gryden over og lad den koge op, tilsæt vanille sirup og kom pærerne i.Når den er kogt op skal pærerne simre under låg i ca. 30 min. Lav imens cremenRiv marcipan groft, sammen med limeHak hvid chokolade i mascarponen, gerne groftRør det hele godt sammen Sæt fløde over og når den koger røres mørk chokolade iSæt derefter lagen over igen og lad den koge videre uden lågTag pærerne op af lagen og lad dem køle nedNår pærerne er kolde kommes cremen ind iKom lidt suppe ( den nedkogte lage ) i bunden af en dyb tallerkenSæt pæren ned i, drys med nøddeflager og hæld chokolade sauce over

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App