Braiseret Ananas

27:51

.

.

1 stor ananas1 kokosnød3 spsk honning evt kastanje3 dl hvidvin1 spsk vanille sirupn/ 1 vanille stang

6 pasteuriserede æggehvider100 gr flormelisRibssirup efter sag

Frisk mynte

Del ananasen  i 4 stykker på langsSkær top og bund af og alt det grove på siderne, samt stokken

Steg af i honning ( her bruger vi kastanje honning)Hæld hvidvin over og vanillie sirup og mælk fra en kokos nødLad braisere i ca 20 minutter og køl af

Lav marengesPisk æggehvider helt stive med flormelisLav små toppe af ca halvdelen-  på bagepapir og bag ca en halv time på 100 gr

Drys evt kokos på halvdelen af toppene

Pisk ribssirup i det resterende æggehvideskum

Skær ananasen yderligere  ud i kvarte stykker og kom marenges på, lidt skumdutterDrys med  kokos flager og "suppen " fra ananasen og evt lidt mynteskud

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App