And med kantareller

28:12

.

.

Gråand med kantareller

2 gråænder800 gr asparges kartofler2 majskolber200 gr kantareller4 scalotteløg1/2 dl sherry eddikke2 dl hvidvin2 dl flødeSalt og peberOlie

Kog aspargeskartofler møre

Kog majskolberne i letsaltet vand

Skær scalotteløg ud

Rens kantarellerne

Skær lårene af anden - fjern evt fjer resterSteg lårene af så de får en god skorpe, kom scalotteløg påSalt og peber

Kom lårene i en lille gryde og kom sherryeddikke og hvidvin påLad dem simre ca 40 min - jo længere tid de simrer jo mørere bliver kødetEvt tilføres mere vin

Steg andebrysterne af et par minutter på hver sideHerefter skal de i ovnen og stege færdig ca.  7 Min på 200 gr

Steg kantarellerne af på panden med lidt mere olie, kom løg på og steg i ca 10 minKom cherry  eddikke på og derefter fløde og lad simre i ca 10 minutter mere

Pil kartoflerne,  hold dem varme i ovnen

Skær majs af kolberne

Pynt med skovsyre

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App