Vildsvinebov med kartoffelsalat

27:57

.

.

Vildsvinebov med kartoffelsalat

1 vildsvinebov -udbenet100 gr sorte Oliven100 gr Soltørrede tomater3 Banan scalotteløg2 fed hvidløgFrisk korianderRamsløg1/2 mørk øl3 spsk BalsamicoHel peber

500 gr Kartofler200 gr Creme fraiche2-3 spsk Dijon sennepPeberSaltHakket koriander og ramsløg

400 gr Grønne bønner

Kom de soltørrede tomater i en skål - gerne med olienTilsæt hvidløg, scalotteløg, ramsløg, koriander som er hakket groftDerefter oliven uden sten

Skær boven op, så du skaber en lomme og hæld alle de hakkede grøntsager og krydderier iLuk boven igen evt med net eller stegespydKom øl henover, balsamico og peber

Vildsvinets steges i ovn på 200 gr. I ca 1,5 time - alt efter størrelsen

Kog kartofler møre i letsaltet vand og skær dem i mindre stykker

Bland creme fraiche med sennepTilsæt salt og peber samt hakkede urterRør kartoflerne i

Blancher bønnerne i kogende, saltet vand1-2 minutter og afkøl hurtigt i koldt vand

Tag nettet af boven og skær i skiver

Anret skiverne på de grønne bønner med kartoffelsalaten ved siden af

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App