.
.
Dampet rødtunge med chili og ingefær
7-800 gr rødtunge i filet50 gr sennepFrisk dild
50 gr frisk ingefær2 fed hvidløg1 chili
1 squash1/2 savoykål
Ca 1/2 fl hvidvin1 dl olivenolie
Start med at skære ingefær, hvidløg og chili fint ud og sauter af i en gryde med oliven olie
Orden fisken, smør sennep på og kom friske dild buketter ovenpå og rul den såLæg fisken op på den sauterede blandingen af chili etc, hæld hvidvin over og damp fiskerullerne hvide i ca. 6-8 minutter.
Skær squash og kål ud og steg det af på en pande
Tag fisken op af grydenMonter saucen ved at komme olivenolie i grydenVarm fisken hurtigt op i saucen
Server saucen med chili, ingefær og hvidløg henover sauteen af squash og kålOg kom fiske rullen ovenpå