....
.....
165 gr hvid chokolade8 makroner
400 gr jordbær1 dl rom3 dl æblesaft0,5 dl jordbær sirup1 tsk Vanille sirup
3 pasteuriserede æggehvider75 gr flormelis2 tsk vanille
Smelt hvid chokolade langsomt over vandbad Knus makroner og rør dem i chokoladen
Hæld chokoladen ud på bagepapir og kom et lag papir mere ovenpå Rul chokoladen så tynd som muligt med en kagerulle Læg chokoladen på køl Hvis det lægges over andre varer får det bølget struktur
Vask jordbærSkær toppen af halvdelen og kvart resten
De kvarte blendes med rom, æblesaft, jordbærsirup, knust is og vanille
Æggehvider tilsat flormelis og vanille piskes til skum
Anret med jordbær på tallerkenen, skummet sættes i små toppe rundt om, pynt med chokolade flager og mynte
Jordbær drikken serveres i champagneglas