Grydekyllingen "Holger "
En hel kylling1 bdt persille1 bdt timian1 knoldselleri2 scalotteløg1-2 fennikel1 øko citron1 porre1 glas soltørret tomat1/2 liter vandSalt og peber
1 bakke rosenkål1 rødt æble
Skyl kyllingen indvendig og kom persille ind i
Fjern skræl fra knoldselleri og skær den i grove tern Skræl to scalotteløg og skær dem i store stykker Fennikel skæres ud
Kyllingen brunes på alle sider i olivenolie. Drys salt og peber på Grøntsagerne kommes på og steger med- tilføj mere salt og peber Riv citronskal ud over og drys grofthakket timian i Hæld vand over
Lad kyllingen simre i en time og tyve minutter cirka -med låg på gryden
Rens porren godt og del den i grove stykker
Halvver rosenkål, fjern de yderste blade og den lille del af stokken
Kom porren og soltørrede tomater i ca 5 minutter før kyllingen er færdig
Sauter kålen af i lidt olie på en pandeSnit æbler og persille og drys det over kålen umidelbart inden servering
Anret kålen med grøntsager ved siden af, lidt sauce fra gryden og skær et stykke kylling ud
Du kan hente opskriften her