Nytårstorsk med parmaskinke

27:44

Nytårstorsk. Hent opskriften her

4 skiver Parmaskinke

1 frisesalat1 bladselleri12 kejserhatte ( eller anden større svamp )

100 gr grønne ærter2 spsk creme fraice 38 %

300 gr torsk i filetsalt og peber

50 gr bacon i tern2 scalotteløg2 dl fløde1 spsk balsamico

Kom skiver af Parmaskinke i ovnen og steg dem sprøde i ca 10 min ved 200 grader. Lad dem køle af.

Pluk og skyl frisesalaten - brug kun det fine lysegrønne.Skær bladsellerien fint.

Blend ærter og rør creme fraiche.

Skær torskefiletten i mindre bider og tilsæt salt og peber. Kom den i ovnen i 7-8 minutter ved 200 grader.

Steg bacon med finthakket løg i en tykbundet gryde, tilsæt balsamico og dernæst fløde. Lad det koge næsten helt ind.

Rist kejserhatte gyldne på  en panden.

Anret med små kugler af ærtecreme, læg bladselleri ovenpå og sæt Parmaskinken opad. Pynt med kørvel Pynt med svampene, læg torsken ovenpå med salt ovenpå og dryp saucen rundt om.

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App