Gæs fra Sejerø

09:27

SEJERØ GÆS:

Gås med salsa verde, chorizopølse og bønnemos

4 personer200 g bønner - hvide brune eller sorte200 g chorizopølse2 fed hvidløg finthakket1 spsk olivenolie4 skiver hvedebrød1 portion gåseresterlidt vindruekerneoliesalt og friskkværnet peber

Tilbehør:Salsa verde

sæt bønnerne i blød i rigeligt vand aftenen før. Hæld vandet fra næste dag og kog bønnerne møre i rigeligt frisk vand i ca 45 minutter ved middelvarme.Hæld vandet fra bønnerne og lad dem dryppe af i et dørslag

Skær chorizopølsen i tern og brun dem sammen med hvidløget i olivenolie i en lille grydetilsæt bønnerne, varm godt igennem og smag til med salt og peberGrill brødet og varm eller rist gåsekødet på en pande i lidt olieAnret gåsen med bønner, chorizo, grillet brød og salsa verde.

Salsa verde1/4 bdt basilikum1/4 bdt persille2 tsk dijon sennep2 spsk kapers2 spsk olivenolie1 spsk citronsaftsalt og firskkværnet peber

Blend alle ingredienser til salsa verde sammen og smag til med salt og peber

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App