Nyheder fra din hverdag

Majbøllegård

09:17

På Majbøllegaard på Lolland har Jan Skaaning travlt med at få det bedste ud af sin vår hvede, rug og spelt. Og netop spelt er nn kornsort, som giver et meget sundere mel, end det normale hvedemel, vi kender fra fødselsdagsboller og franskbrød. Kornet dyrkes med minimum af gødning og plantebeskyttelse, hvilket giver lavt udbytte og høj kvalitet. Og kvalitet er vigtig for Jan Skaaning. For hans mission er at danskernes daglige brød skal være sundere.

Hjemmeside:www.majboellegaard.dk

MAJBØLLE BRØDSpelt / hvid hvede : 100 % fuldkornIngredienser:(Evt. 1 dl. surdej) 10 g gær6 dl koldt vand 2 tsk.salt 1 spsk. honning 1 spsk olie400 g Majbøllegård fuldkorns hvid hvede 350 g Majbøllegård fuldkorn spelt

Den stue temp. surdej hældes i en skål og tilsættes gær, rør sammen og tilsæt vand samt de øvrige ingredienser i nævnte rækkefølge. Rør/ælt godt med ske eller maskine og hæld dejen i en brødform evt. belagt med bagepapir. Sæt formen i en plasticpose og placer den i køleskabet 7 - 12 timer. Drys evt. med havregryn eller lign. og bag brødet i en forvarmet ovn 230 grader (ikke varmluft) i 15 min, skru derefter varmen ned til 200 g og bag yderligere i 30 min. Tag brødet ud af formen og sæt det tilbage i den slukkede, men varme ovn, i 20 - 30 min.Resultatet bliver et super sundt, velsmagende og mættende brød. Velbekomme

Speltpandekager Ingredienser:80 g. Majbøllegård Spelt fuldkornsmel 2 spsk. honning1 knivsspids groft salt1 tsk. vaniljesukker3 æg75 g smør el. tilsvarende olivenolie½ citron

Bland mel, honning salt og vaniljePisk mælken i lidt ad gangen , til dejen er klump fri.Pisk æggene i.Smelt smørret på panden og hæld det i dejen.Bag pandekagerne ved jævn varme.Hold dem lune

Tip os Har du et godt tip?