I køkkenet - Jordbær og lakrids

28:01

Jordbær og lakrids

3/4 l fløde6 pasteuriserede æggeblommer175 gr sukker3spsk lakrids sirup

3 pasteuriserede æggehvider 50 gr sukker1spsk lakrids sirup2tsk lakrids pulver

2dl vand2dl sukker3/4 bk Jordbær

Friske Jordbær og citron melisse

Is:Kog fløden op. Pisk æggeblommer og sukker sammen. Hæld lidt af  den varme fløde op i æggemassen lidt ad gangen og pisk godt. Kom det derefter tilbage i den resterende fløde. Smag til med lakrids sirup. Hæld det op i ismaskinen og  lad den fryse til is. Alternativt kan det fryses i en rugbrødsform i almindelig fryser. Rør i isen ca hver halve time

Guf : Pisk æggehvider og sukker helt stift og tilsæt lakrids pulver og sirup efter smagKom det i en sprøjtepose og læg det på køl

Kog vand og sukker op 1:1. Skyl jordbær og kom dem i og blend til suppe i sukkerlagen. Tilsæt jordbær efter ønsket konsistens.

Anret hele jordbær uden top i bunden af tallerkenen og lav små toppe af lakrids guffen med citron melisse ovenpå. Slut af med en kugle lakrids is og jordbær sauce henover.

Download opskrift

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App