Tunsteak med bønner
Grillet tun med bønner, vagtelæg og soltørrede oliven
800 gr frisk tun10 vagtelæg200 gr. Grønne bønner3 Scalotteløg100 gr Sorte soltørrede oliven2 dl Olivenolie1 dl SojaTang og sesam krydderi
Kom vagtelæggene i kogende vand tilsat en smule eddike . Kog i 7 minutter
Skræl scalotteløg og skær dem i grove skiver på ca 1,5 cm tykkelseSkyl bønnerne og del dem på midten
Skær tunen ud i bøffer og vend siderne i en blanding af tørret tang og sesam.
Gril løgene på grillen. Efter et par minutter kommes tunbøfferne på og derefter bønnerne.
Pil vagtelæggene og tag stenene ud af de soltørrede olivenRør en dressing af 2 dele olivenolie og 1 del soja
Når tunen er færdig - den må gerne være rosa i midten, anrettes den på tallerken med løg og bønner ovenpå. Dryp dressing over og pynt med oliven og halverede vagtelæg.