Soya bagt laks med ingefær sauce

26:18

Soya bagt laks med ingefær sauce

700 gr laksefilet13 skalotteløgHerbes de ProvenceSalt og peber1halv dl soja ( eller efter temperament)

4 dl hvidvin4 dl fløde50 gr smør1 syltet ingefærEt halvt knoldselleriPurløgDild

Skræl 12 skalotteløg , halver dem og kom dem på en bageplade og krydr med herbes de Provence, salt , peber og olivenolie. Bag i ovnen i ca. 30 min ved 200 gr.

Hak et skalotteløg fint og sauter det af i en gryde med lidt olie. Kom hvidvinen på og reducer til halvdelen. Dernæst kommes fløde på og også dette reduceres til halvdelen under opkogning.

Saucen blendes sammen med smør og syltede ingefær.

Skær laksen ud i passende stykker og kom herbes de Provence, salt og peber på  og stænk med soja. Bag laksen i ca 15 min ved 200 gr.( afhængig af størrelsen ) når fisken er færdig hæld da afkoget i saucen og blend kort op igen

Skær selleri tern og steg dem af i olie på panden indtil de tager farve. Umiddelbart før serveringen vendes groftpillet dild og purløg i.

Anret med selleri i bunden af tallerkenen og kom fisken ovenpå. Kom de bagte løg på i siden, ingefær saucen henover og pynt med dild på toppen.

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App