Serie Mad med Mads og David

28:41

Dette afsnit

Mad med Mads og David - Mjødkage med glaserede figner

09/11/2018

Mads henter mjød fra bryggeriet Mjødgård på Stevns og David bager en mjødkage, der kunne få enhver viking til at opgive sin asetro.


OPSKRIFT:
MJØDKAGE

250 gr smør
150 gr sukker
3 æg
500 gr mel
1 tsk bagepulver
1 tsk ingefær
1 tsk kanel
1 tsk vaniljesukker
3 dl mjød
100 gr brændte mandler

8 figner
1 spsk honning
1 dl mjød
½ dl mørk rom
50 gr. brændte mandler

Kom sukker og smør i en skål. Tilsæt alle krydderierne. Kom mel, bagepulver og æg i. Ælt det godt sammen og tilsæt mjøden.
Hak mandlerne i mindre stykker og rør dem i dejen.
Kom dejen i små forme og bag på 200 gr. i ca. 20 min eller til de er gyldne ovenpå og faste i midten.

Varm lidt honning op på panden og kom halverede figner på. Hæld mjød på og lad det simre. Hak lidt flere brændte mandler og drys dem over. Lad det simre kort, hæld rom over og sæt en tændstik til, så fignerne bliver flamberet.

Anret kagerne med fignerne på og kom lidt af saucen henover.
Pynt med friske urter, her citron verbena.

I programserien 'Mad med Mads og David' er Mads Gudiksen på besøg hos landmænd og fiskere, på slagterier, i bryggerier, væksthuse, skove og alle de andre steder her i regionen, hvor man kan finde gode fødevarer.
De råvarer, som Mads finder, skal kokken David Jensin derefter bruge i sit køkken, hvor han skaber spændende retter, mens Mads hjælper til...

Mad med Mads og David sendes hver fredag kl. 19.50 på TV ØST

Følg Mads og David på facebook

Køb evt. kogebogen med Mads og David

Afsnit

Alle serier A - Å