- Jeg synes, vandstæren er meget sjov at se på. Men den er kun her i landet om vinteren. Den ses oftest siddende på en sten eller gren ved vandløb med stærk strøm. Den imponerer mig ved at dykke under vandet, mod strømmen for at finde sin føde. Den har tilpasset sig livet som dykker med indbyggede dykkerbriller. Den har nemlig et ekstra øjenlåg, en halvgennemsigtig blinkhinde, som beskytter øjet under jagten på føde i vandet. Den lever af larver og insekter, som den fanger på bunden af vandløb. Inden den dykker ned, står den ofte og laver en masse hurtige knæbøjninger op-ned-op-ned.
Så på med jakke, hue og vanter og ud i naturen og se på vandstæren, lyder opfordringen fra Jens Petersen.
