Til 6 pers.
1 dl. cremefraiche
2 spsk. mayonnaise
1 tsk. karry
1 spsk. æblejuice
1 knivsp. revet appelsinskal
1 knivsp. citronskal
1 spsk. dild
1 dl. æbler i tern
½ dl. rødløg i tern
salt og peber
1 glas marinerede sild
Cremefraichen røres med mayonnaise, karry og æblejuice. Appelsin og citron rives fint og tilsættes sammen med hakket dild. Æbler og løg skæres i tern og vendes i, herefter tilsmages med salt og peber. Til slut skæres de marinerede sild i bidder og vendes i karrydressingen.