Det vi har sammen

Opskrift: Syltede grønne cherrytomater og marinerede sveskeblommer

Spisested: Traktørstedet Gjorslev Bøgeskov

Syltede grønne tomater med vanilje:
1 kg grønne cherrytomater prikkes og overhældes med kogende lage af 3 dl vand, 3 dl eddike, 500 gr sukker, en teskefuld salt og 2 vaniljestænger.
Tomaterne trækker på komfuret i 10 minutter på meget svagt blus – må absolut ikke koge. Hældes på glas eller krukker og opbevares i køleskab. Er klar til brug efter 8 dage.

Portvinsmarinerede sveskeblommer:
1 kg Katrine-sveskeblommer overhældes med kogende lage af 1 l vand, 3 dl portvin, 2 kanelstænger og 350 gr sukker. Efter ca 8 dage i køleskab er de klar til brug. Smager fantastisk til en god ost eller til flødeis.

Tip os Har du et godt tip?