Det vi har sammen

Se menuen på Dragsholm: Confiteret kål og dansk landkanin

Sådan her ser menuen på Dragsholm Slot ud for februar 2017. Foto: Dorthe Olsgaard

Dragsholm Slot har netop fået deres første Michelin-stjerne. Her kan du se, hvad der bliver serveret i februar.

Hvad siger du til confiteret kål og norske kammuslinger? Eller hvad med dansk landkanin med modnet kofedt?

Hvis det lyder som noget for dig, så er det en god idé at kigge forbi Slotskøkkenet på Dragsholm Slot, som netop er blevet hædret med en Michelin-stjerne.

De førnævnte retter står nemlig på februar måneds menukort på slottet.

Her er resten af menuen for måneden – og de dertilhørende vine:

  • Snacks
  • Confiteret kål og norske kammuslinger
    Vin: 2015 Chardonnay, Champ Divin, Jura
  • Æggeblommekartofler med røget smør og caviar fra Lyksvad
    Vin: 2013 Petit Arvine, ”Vigne Rovettaz”, Grosjean, Vallée D’Aosta
  • Jordskokkeskræller med danske blæksprutter
    Vin: 2012 Sauvignon Blanc, ”Skeveldra”, Sebastien Riffault, Sancerre, Loire
  • Intermezzo
  • Dansk landkanin med modnet kofedt og ristet brød
    Vin: 2015 Frappato, COS, Sicilien
  • Løg
    Vin: 2014 Pinot Noir, Domaine Hudelot-Noellat, Bourgogne
  • Mælkeiscreme infuseret med hø, valnødder og marineret havesyre
    Vin: 2014 Solaris, ”Mynster”, Ørnberg, Sjællands Odde
  • Overmoden pære med citronmelisse og lun hægcreme
    Mjöd: Petersen & Sønner, Høng
  • Sødt

Priserne for Michelin-maden varierer. Du kan få menuen ”Tid” for 800 kroner, mens den lidt større udgave ”Tid & Sted” koster 1.000 kroner. En vinmenu koster 700 kroner for fem glas og 900 kroner for syv glas.

Sådan her ser menuen på Dragsholm Slot ud for februar 2017. Foto: Dorthe Olsgaard

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App